甘酢漬け（きゅうりの甘酢漬け）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
餅（ぼた餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 18.0万人
- 再生回数
- 2,229.8万回
- 動画数
- 461本
材料
- もち米 : 1と1/2合(225g)
- 白米 : 1/2合(75g)
- 水 : 適量
- (A)砂糖 : 15g
- (A)塩 : 少々
- こし餡 : 適量
- (B)きな粉 : 40g
- (B)粉糖 : 10g
- (C)うぐいす粉 : 40g
- (C)粉糖 : 10g
所要時間
100分
手順
-
1)
炊く
01:05
炊飯釜にもち米と白米を入れ、水(分量外)で研ぐ。
2合弱分の水と(A)を入れて混ぜ溶かす。
通常炊飯で炊く。 -
2)
こし餡の下準備をする
03:22
こし餡を50gに分ける。
-
3)
餅を作る
04:35
1をゴムベラで潰して揉む。
まとまってきたら手水(分量外)を手につけ、30gと50gに分ける。 -
4)
こし餡で包む
05:20
こし餡を伸ばして、30gの餅を包む。
-
5)
きな粉とうぐいす粉をつける
07:35
ボウルに(B)を入れてよく混ぜる。
別のボウルに(C)を入れてよく混ぜる。
それぞれ50gの餅の表面にまぶしたら完成。
Point
・動画内では約16個分の分量を紹介している。
・炊飯器で作る簡単ぼた餅レシピ。
・もち米に白米を入れることで、硬くなりにくくなる。
・こし餡で包む際、ラップを使用すると手につかない。
・きな粉やうぐいす粉に粉糖を入れると口溶けがよくなる。
・こし餡30gを餅50gで包んでもよい。
・ごまや海苔のアレンジもお勧めしている。
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