天ぷら（ちくわの焼き天ぷら）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
和え物（ツナ大根のマヨネーズ和え）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 1/2本
- 塩 : 小さじ1
- ツナ缶 : 1缶
- (A)マヨネーズ : 大さじ2〜3
- (A)黒胡椒 : 少々
- 小ネギ : 適量
所要時間
6分
手順
-
1)
大根の下準備をする
01:56
大根の葉を除く。
大根を水(分量外)で洗う。
千切り器で皮ごと千切りにする。
ボウルに入れる。
塩を振って揉み込んで水分を出す。
水気を絞ってボウルに入れる。 -
2)
味付けをする
05:46
1にツナ缶と(A)を入れて混ぜる。
-
3)
盛り付ける
06:49
お皿に2を盛る。
小ネギをキッチンバサミで刻んで散らして完成。
Point
・1〜2人前の分量。
・ツナ缶はオイルタイプを使用する。
・中華風に仕上げたい場合は調味料を鶏ガラスープの素小さじ1/2、黒すりごま小さじ2,、マヨネーズ大さじ2〜3、ごま油少々、黒胡椒少々に変える。
・大根は曲がってなく重くて張りがあり、葉がまっすぐ伸びており、ひげ根がまっすぐ並んでいるものを選ぶ。
・大根は上の部分を使用する。
・ツナ缶をホタテの水煮缶で代用してもいい。
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