シュークリーム（米粉のシュークリーム）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

ボウルに卵を割り入れて、コシを切るように溶く。

耐熱ボウルに(A)を入れて軽く混ぜ合わせる。
500Wの電子レンジで2分加熱し、少し白くなるまで良く混ぜ合わせる。
温かいうちに米粉を加え、ゴムベラで馴染ませるように混ぜ合わせる。
1の卵液を少量取り分けておき、残りを4～5に分けて加え、その都度素早く混ぜ合わせる。
生地を絞り袋に入れる。

クッキングシートを敷き、等間隔に生地を絞る。
2の取り分けておいた卵液を、シュー生地にハケで塗る。
200度に予熱したオーブンで15分焼く。

シュー生地を網にのせ、粗熱を取る。
シュー生地の底に箸で穴をあけ、生クリーム(分量外)を絞り入れる。
お皿に盛り付けて完成。