蒸し野菜（蒸しナスと炒め豚肉のおろしポン酢）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 10分
炊き込みご飯（きのことちくわの炊き込みご飯）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 米 : 2合
- ちくわ : 4本
- まいたけ : 1パック
- しいたけ : 2～3枚
- (A)しょうゆ : 大さじ2
- (A)塩 : 小さじ1/3
- (A)みりん : 大さじ2
- 水 : 適量
- 削り鰹 : 5g
- 三つ葉 : 適量
- ごま油 : 大さじ1/2
- (B)みりん : 小さじ1
- (B)しょうゆ : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:07
ちくわを縦半分に切り、厚さ5mm幅の半月切りにする。
まいたけは手で割く。
しいたけは石づきの硬い部分を切り落とし、軸は小さめに、笠は大きめに手で割く。 -
2)
炊飯器で炊く
02:38
炊飯釜に洗った米を入れて、(A)を加え軽く混ぜる。
水を加えたら、削り鰹と1のちくわの半分とまいたけとしたけを、米の上に層になるように重ねて乗せる。
炊飯器で炊く。 -
3)
炒める
04:43
フライパンに1の残りのちくわを入れて、中火で炒める。
(B)を加えて更に炒める。 -
4)
盛り付ける
06:03
2が炊きあがったら全体を軽く混ぜ、三つ葉の茎を加え混ぜる。
器に盛り、3と三つ葉の葉を乗せて完成。
Point
・炊飯器の水は、炊飯釜の2合の目盛りまで入れること。
・きのこはお好みのものを使用して良い。
・米は洗って浸水させ、ザルにあけ水気を切っておくこと。
・工程2で水を入れる前に調味料を合わせることで、米に味がしっかり染み込む。
・炊飯器に炊き込みモードがあれば使用し、なければ炊飯モードで炊き上げる。
・炊飯器によって炊き上がり時間が変わるため、炊く時間は所要時間に含まない。
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