焼き物（サバニラ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

塩サバのヒレを切り取り、4等分に切る。
ボウルに塩サバ、生姜をすりおろして入れる。
醤油、酒の順に加えて揉み込む。
片栗粉を加えてまぶす。

玉ねぎを2mmほどの薄切りにする。
ニラの根元を切り落とし、3cm幅に切る。

ボウルに(B)を入れて混ぜる。

フライパンに油をひいて、中火にかける。
1の皮面を下にして入れて、両面焼く。
火が通ったら、取り出して油を切る。
油をキッチンペーパーで拭き取り、油(分量外)をひく。
2を入れて炒める。
玉ねぎが半透明になったら、もやしを加えて炒める。
3を加えて混ぜる。
ニラを加えて軽く炒める。
ブラックペッパーを加えて混ぜる。
火を止めて、サバを加えて混ぜる。
ごま油を加えて混ぜる。

4をお皿に盛り付けて完成。