焼き物（甘辛鶏むね肉のタルタルソース乗せ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
炒め物（ねぎと鶏肉の炒め物）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 長ネギ : 適量
- 鶏肉 : 1枚
- (A)塩 : 少々
- (A)酒 : 少々
- (A)醤油 : 少々
- (A)こしょう : 少々
- (A)しょうが : 適量
- (A)にんにく : 適量
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)蜂蜜 : 大さじ1
- きゅうり : 1本
- トマト : 1個
- ごま油 : 大さじ2
- ご飯 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下味をつける
01:59
青ネギ、きゅうり、トマト、鶏肉を切る。
鶏肉はボウルに移し、(A)を加えて軽く揉み込む。 -
2)
焼く
08:32
フライパンを熱し、ごま油を入れてネギを加える。
少し焦げるまで炒め、一旦お皿によけとく。
そのままフライパンに鶏肉を入れ、広げながら焼き色がつくまで炒める。
(B)を加え、軽く混ぜて青ネギを戻して合わせる。
強火で炒める。 -
3)
盛り付ける
12:40
ご飯を盛ったお皿に2を盛り付け、トマトときゅうりを添えて完成。
Point
・長ネギは青い部分を使用する。
・鶏肉はもも肉を使用する。
・しょうがとにんにくは、すりおろす。
・工程1の青ネギは枯れてる部分を切り落とし、細めの斜め切りにする。
・工程1のトマトはくし切り、きゅうりは斜め切りにする。
・工程1の鶏肉は皮が気になるようだったら取り除き、細切りにする。
・工程2の鶏肉を炒めている際は、ごま油が足らないと感じたら足しても良い。
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