そうめん（豚ナス冷やしそうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
焼き物（鮭のちゃんちゃん焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 生鮭 : 200〜250g
- キャベツ : 200g
- にんじん : 40g
- 玉ねぎ : 120g
- エリンギ : 100g
- 塩胡椒(生鮭用) : 適量
- 油(生鮭用) : 少々
- (A)味噌 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ1と1/2
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 5振り
- バター : 15g
- 黒胡椒 : 適量
- 小ネギ : 適量
- 塩胡椒(野菜用) : 適量
- 油(野菜用) : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
具材の下準備をする
02:32
にんじんを薄切りにする。
玉ねぎの皮を剥き、8mm幅に切る。
キャベツの芯を落とし、手でちぎる。
エリンギを手で割く。
生鮭の小骨を抜き、塩胡椒(生鮭用)を振る。 -
2)
タレを作る
04:04
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
加熱する
06:33
フライパンに油(生鮭用)をひいて生鮭の皮目から焼く。
生鮭を取り出して油を拭き取る。
油(野菜用)をひく。
にんじんと玉ねぎを入れて炒める。
塩胡椒(野菜用)を振って炒める。
焼いた生鮭を乗せる。
2をかける。
小ネギを散らす。
黒胡椒を振って完成。
Point
・生鮭は甘塩鮭で代用してもいい。
・にんじんの皮は剥かずに使用する。
・味噌は無添加の味噌を使用している。
・(A)を容器に入れる際は砂糖を最初に入れる。
・食べる際は火にかけながら崩して食べる。
・お好みで食べる際に七味唐辛子をかけてもいい。
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