イカめし｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

胴と足のつながりを切り、胴をめくりワタを引き剥がしながら足をゆっくり引っ張る。
軟骨を引き抜き、目の下を切り足とワタを分け、クチバシを取り除く。
胴と足を水洗いしキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
足の吸盤は、指でそぐように取り除く。

イカの足の半分はは1cmくらいの長さに切る。
半分はそのまま残しておく。

米ともち米は30分ほど浸し、水気をきる。

イカげそと3の米、（A）を混ぜる。

イカの胴体に4のイカの混ぜ米を詰めて、爪楊枝でとめる。

鍋に5の詰めたイカと2の半分残しておいたイカの足、（B）を入れる。
落し蓋をして弱火で40分ほど煮込み、裏返しながら味を染み込ませる。

適当な大きさに輪切りして、器に盛る。