ゼリー（桃の缶詰ゼリー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
うどん（冷やし油うどん）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 124.0万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 257本
材料
- うどん : 1玉
- 卵 : 1個
- 納豆 : 1パック
- 小ネギ : 2本
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- (A)にんにくチューブ : 2cm
- (A)炒りごま : 適量
- (A)一味唐辛子 : 適量
- (A)ごま油 : 大さじ2
- (A)黒コショウ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
タレを作る
01:35
うどんを解凍する。
深めの器に納豆を入れ、(A)を加える。
卵を別の器に割り入れて黄身と卵白を分け、卵白を先ほどの調味料に加える。 -
2)
混ぜ合わせる
04:43
うどんを流水で粗熱を取り、氷水に入れて冷やす。
冷えたら水を切って、2のタレに入れ、よく混ぜる。
混ざったら1で分けた黄身をトッピングし、小ネギをかけて完成。
Point
・うどんは冷凍のものを使用する。
・納豆は、粒が小さくて麺と絡みやすいため、ひきわり納豆を使用する。
・工程1の冷凍うどんを解凍する際は、表記通りの時間で解凍する。
・ごま油をラー油に変更する際は、唐辛子は除く。
・工程1の卵は全卵入れても良いが、分けた黄身はトッピングする。
・うどんを氷水に入れることで、麺が締まってコシが出る。
・工程2は泡立てながら混ぜる。粘りが出て喉越しになる。
・魚粉を入れるとより美味しく仕上がる。
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