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チヂミ（豆腐チヂミ）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 257本
材料
- 絹豆腐 : 150g
- 米粉 : 大さじ2
- ニラ : 3本
- ツナ缶 : 1/2缶
- 塩昆布 : 5g
- ごま油 : 適量
所要時間
14分
手順
-
1)
下準備をする
01:11
水気を切った豆腐と米粉をボールに入れ、箸で崩しながら混ぜる。
好みのサイズに切ったニラ、ツナ缶、塩昆布を入れよく混ぜ合わせる。 -
2)
焼く
04:10
弱火で温めたフライパンにごま油をひき、チヂミの種を入れる。
形を整え中火で３分程焼き、焼き色がついたら裏面も焼く。 -
3)
仕上げる
06:52
チヂミに弾力が出てきたら、香り付けにごま油をかけ皿に盛り付けて完成。
Point
・動画では絹豆腐は水なしタイプを使用している。
・最初に米粉を入れて豆腐の水分を吸わせることにより、粉っぽくなるのを防いでいる。
・手順1のツナ缶はオイルごと加える。
・焼く際、フライパンよりやや小ぶりに形を整えると裏返すときに楽。
・そのままでも味があるが、お好みで酢醤油につけて食べても良い。
・ニラをキムチ、溶けるチーズ、海鮮等にアレンジ可能。
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