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チヂミ(豆腐チヂミ)|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
123.0万人
再生回数
1.1億回
動画数
240本

材料

  • 絹豆腐 : 150g
  • 米粉 : 大さじ2
  • ニラ : 3本
  • ツナ缶 : 1/2缶
  • 塩昆布 : 5g
  • ごま油 : 適量

所要時間

14分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:11

    水気を切った豆腐と米粉をボールに入れ、箸で崩しながら混ぜる。
    好みのサイズに切ったニラ、ツナ缶、塩昆布を入れよく混ぜ合わせる。

  2. 2) 焼く 04:10

    弱火で温めたフライパンにごま油をひき、チヂミの種を入れる。
    形を整え中火で3分程焼き、焼き色がついたら裏面も焼く。

  3. 3) 仕上げる 06:52

    チヂミに弾力が出てきたら、香り付けにごま油をかけ皿に盛り付けて完成。

Point

・動画では絹豆腐は水なしタイプを使用している。
・最初に米粉を入れて豆腐の水分を吸わせることにより、粉っぽくなるのを防いでいる。
・手順1のツナ缶はオイルごと加える。
・焼く際、フライパンよりやや小ぶりに形を整えると裏返すときに楽。
・そのままでも味があるが、お好みで酢醤油につけて食べても良い。
・ニラをキムチ、溶けるチーズ、海鮮等にアレンジ可能。

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