ステーキ（レンコンのステーキ）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

レンコンを洗う。
黒ずんでいる部分を取り除く。
適当な大きさに切ってポリ袋に入れる。
麺棒で細かくなるまで潰す。

1に片栗粉を入れて全体に混ぜる。
ひとまとめにする。

フライパンに米油をひく。
弱中火にかけて2を入れて成形する。
蓋をして蒸し焼きにする。

ネギを切って白髪ネギにする。

3を裏返して上から押して整えて焼く。
端に寄せる。

フライパンの空いたスペースに(A)を入れて弱火で混ぜる。
ソースをレンコンステーキにかける。
火を強めて絡める。

お皿に6を盛る。
4を乗せて完成。