漬物（ニラ漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
和え物（白菜の赤ジソふりかけ和え）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- 767本
材料
- 白菜 : 1/4
- 塩 : 小さじ1/2
- (A)赤ジソふりかけ : 大さじ1
- (A)鰹節 : ひとつかみ
- (B)砂糖 : 小さじ1
- (B)酢 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:15
白菜の葉は大きく、白い部分は細く切る。
ボウルに白菜と塩を入れ塩もみをして、10分置く。
白菜を手で絞り、水分を切る。 -
2)
具材を和える
01:17
ボウルに白菜と(A)を入れて軽く混ぜる。
(B)を加えて混ぜる。 -
3)
盛り付ける
01:54
お皿に盛り付けて完成。
Point
・工程1で白菜を切る際は、芯のギリギリまで切って良い。
・工程1で塩もみをする際は、強めにもむこと。
・鰹節ひとつかみは5g程度である。
・工程2で全ての材料を和えたら、時間を少し置くと味が馴染み、更に美味しくなる。
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