炒め物（油揚げとピーマンのめんつゆ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 豚薄切り肉 : 120g
- 塩 : 少々
- コショウ : 少々
- 小麦粉 : 大さじ1
- こめ油 : 小さじ1/2
- みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)きび砂糖 : 小さじ1
- 千切り野菜 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
豚薄切り肉の下準備をする
00:08
豚薄切り肉をバットに入れ、塩、胡椒を振って手で混ぜて馴染ませる。
豚薄切り肉を広げて小麦粉を振り、まんべんなくまぶす。 -
2)
焼く
00:45
フライパンにこめ油を引き、中火にかける。
豚薄切り肉を広げて並べ、両面に焼き色が付くまで焼いたら一旦取り出す。 -
3)
タレを作る
01:15
フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、みりんを入れて弱めの中火30秒加熱する。
火を止めて(A)を加えたら、火をつけて15秒程煮詰める。
豚薄切り肉を戻してタレを絡めたら火から下す。 -
4)
盛り付ける
02:16
お皿に千切り野菜を敷き、上に3を乗せ、タレをかけたら完成。
Point
・タレを煮詰める際、少量なので焦がさないように注意する。
・千切り野菜は多めに準備し、豚薄切り肉で巻いて食べることをお勧めしている。
・豚薄切り肉は広げて焼くことで、焼きすぎを防ぐ。
・おかずにもおつまみにもなる一品。
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