しそ巻き（長芋のしそ巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
煮物（おから煮）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- にんじん : 1本
- ちくわ : 4本
- えのき : 1袋
- 水 : 100ml
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)かつお節 : 1パック(4g)
- おから : 100g
- 青ネギ : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:40
ちくわを小口切りにする。
にんじんを端から斜め薄切りにし、並べて千切りにする。
えのきの石づきを落とさずに、端からみじん切りにする。
えのきの根元の部分をほぐす。 -
2)
加熱する
04:21
フライパンに火をかけ温める。
油(分量外)をひいてにんじんを入れて炒める。
ちくわを入れて炒める。
えのきを入れて炒める。
水を入れて蓋をし、弱火で5分加熱する。
(A)とおからを入れて混ぜる。
おからに火が通ったら火を止める。
青ネギを入れて混ぜて完成。
Point
・えのきを入れることでおから独特の食感が無くなる。
・フライパンに水(分量外)を入れて火にかけ、蒸発して無くなったらフライパンが熱くなった目安。
・ちくわ、えのき、にんじんに甘みがある為、砂糖は入れない。
・青ネギは小口切りにしてあるものを使用している。
・冷蔵庫で3〜4日保存可能。冷凍庫で保存する場合は冷蔵保存よりも長く保存できる。
・お好みでカレー粉を入れてもいい。
・耐熱容器に入れてチーズをかけ、電子レンジで加熱するかオーブントースターで焼いてアレンジしてもいい。
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