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ケーキ(さつまいもケーキ)|syun cookingさんのレシピ書き起こし

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材料

  • さつまいも : 1本
  • ホットケーキミックス : 150g
  • 牛乳 : 100ml

所要時間

50分

手順

  1. 1) さつまいもの下準備をする 00:10

    さつまいもを包丁で半分に切り、残りの半分は残しておく。
    端を切り落とし、皮を剥き、1cm幅に切る。
    耐熱ボウルに入れ、ラップを被せて500Wの電子レンジで5分加熱する。
    ラップを外し、爪楊枝でさつまいもの火通りを確認する。
    フォークで潰す。

  2. 2) 生地を作る 02:03

    潰した1に牛乳を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
    ホットケーキミックスを加え、馴染ませながらよく混ぜ合わせる。
    残しておいたさつまいもを、包丁で角切りにする。
    さつまいもを飾り用に少量残しておき、さつまいもを生地に加え、軽く混ぜる。

  3. 3) 焼く 03:56

    型に合わせて切ったクッキングシートを敷いて、生地を入れる。
    ゴムベラで生地を整えて、飾り用のさつまいもを全体に散らす。
    180度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
    粗熱を取り、型とクッキングシートから外す。
    お好みの大きさに切り分けて完成。

Point

・材料3つで作れるさつまいもケーキのレシピ。
・バター、卵を使用しない。
・12cmの丸型を使用している。
・さつまいもの種類により、甘さや食感が変わるのでお好みの種類を使用する。
・工程1のさつまいもの皮を剥くとき、皮が残っているとケーキの色合いが悪くなるため、皮は綺麗に剥く。
・工程1の加熱後、ラップを外すときは熱いため火傷に注意する。
・さつまいもの加熱は爪楊枝が刺さるくらいが目安。
・オーブンは180度に予熱しておく。
・型に油(分量外)を塗ると、クッキングシートが綺麗に敷ける。
・工程3の加熱後、火通りが不安な場合は、生地に爪楊枝を刺し焼き加減を確認する。

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