野菜炒め（ズッキーニとトマトの卵炒め）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
鶏つくね | Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 61.0万人
- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- 長ネギ : 1/4本
- みょうが : 1/2本
- 梅干し : 3個
- 鶏ひき肉 : 250g
- （A）おろしショウガ : 小さじ1
- （A）酒 : 小さじ1
- （A）塩 : 少々
- （A）薄口醤油 : 小さじ1
- （A）卵白 : 1個分
- （A）片栗粉 : 大さじ2
- 長芋 : 200g
- 水 : 小さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮） : 大さじ1
- 大葉 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:09
長ネギ、みょうがはみじん切りにする。
梅干しは種を抜き、半分にする。 -
2)
鶏つくねのタネを作る
00:40
ボウルに1と鶏ひき肉、（A）入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
-
3)
焼き色をつける
01:15
2のタネを適当な大きさに丸めて、ごま油（分量外）をひいたフライパンに表面に並べ、梅干しをのせて、中火で焼き、両面に焼き色をつける。
-
4)
蒸し焼きにする
01:38
両面に焼き色がついたら水（分量外）を少し加えて蒸し焼きにする。
-
5)
長芋ソースを作る
01:56
長芋は皮を剥いてすりおろす。
水とめんつゆを合わせたものを600Wの電子レンジで入れ10秒加熱する。
すりおろした長芋に少しずつ加えながらよく混ぜる。 -
6)
仕上げる
02:25
器に長芋ソース、その上に鶏つくねを盛り付け、千切りにした大葉は飾る。
Point
・香味野菜たっぷり鶏つくねの作り方をご紹介。
・梅干しには脂肪燃焼効果とむくみ改善、代謝アップに効果があるさっぱりレシピ。
・鶏つくねのタネを粘り気が出るまでよく混ぜることで、ジューシーに仕上がる。
・長芋ソースは、すりおろした長芋に、水とめんつゆを合わせたものを少しずつ加えることで、分離せずに全体を混ぜ合わせやすくなる。
・TV等で話題になった「焼き梅干しダイエット」の効果もある！
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