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材料
- アジの干物 : 2枚
- こめ油 : 小さじ1
- 白ワイン : 50㏄
- タイム : 4本
- 水 : 400㏄
- しめじ : 1/4株
- ミニトマト : 6～8個
- カレールウ : 2皿分
- ごはん : 2人分
所要時間
30分
手順
-
1)
アジの干物を焼く
01:29
フライパンを強火にかけ、こめ油をひく。
アジの干物を皮目を下にして焼く。
皮目に焼き色がついたら裏返し、タイムを乗せる。
白ワインを回しかけ、アルコール分を飛ばすようにして加熱する。 -
2)
具材を加える
03:07
1の水分がなくなってきたら、水を加える。
ヘタを取り除いたミニトマトとしめじを加え、強火で沸騰させる。
沸騰したら中火で5分煮る。 -
3)
カレールウをつくる
04:04
2の火を止め、カレールウを加えて溶かす。
強火にかけ、沸騰させる。
沸騰したら中火で5分煮る。 -
4)
盛り付ける
04:56
お皿にご飯をもり、3を盛り付けたら完成。
Point
・アジの干物は、骨なしのものを使用する。
・カレールーは、好みのものを使用して良い。
・タイムはなければ省略可。
・手順2で煮ている間、灰汁が出てきたら都度取り除くと良い。
・カレールーは予めパウダー状にしておく。
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