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サラダ(ブロッコリーとツナとコーンのサラダ)|管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
56.5万人
再生回数
8,253.2万回
動画数
407本

材料

  • ブロッコリー : 1株
  • 新玉ねぎ : 1/4個
  • ツナオイル缶 : 1缶
  • コーン缶 : 1/2カップ
  • (A)すりごま : 大さじ3
  • (A)マヨネーズ : 大さじ1
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)塩 : 小さじ1/3
  • (A)コショウ : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 材料を切る 02:10

    ブロッコリーを小房に分けて洗い、茎の部分は皮を剥く。
    房と茎を小さめに切り、フライパンに移す。
    新玉ねぎを薄切りにする。

  2. 2) 蒸す 04:10

    ブロッコリーを入れたフライパンを中火にかけ、水大さじ2(分量外)を加えて蓋をして2分程度蒸す。
    お好みの硬さになったら火を止める。

  3. 3) 和える 05:53

    ツナオイル缶、新玉ねぎ、コーン缶、(A)を加えてよく混ぜ合わせたら完成。

Point

・新玉ねぎは辛味が少ないので水にさらさない。
・普通の玉ねぎを使用し、辛味が気になる場合は軽く水にさらすとよい。
・ブロッコリーを電子レンジで蒸す場合は、耐熱容器に入れてラップをし、600wで4~5分加熱する。
・ブロッコリーの蒸し加減はお好みで調節するとよい。
・ブロッコリーは小さめに切ることで、機能性成分が増える。
・ブロッコリーを油と一緒に摂ると、栄養の吸収がよくなる。
・ノンオイルツナ缶を使用する場合は、オリーブオイルを加えるとよい。

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