グラタン（豆腐とコーンポタージュのグラタン）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 15分
がんもどき（れんこんのがんもどき）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.6億回
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- 2,477本
材料
- 乾燥芽ひじき : 大さじ1
- 木綿豆腐 : 200g
- 人参 : 50g
- れんこん : 150g
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:34
容器に乾燥芽ひじきと水(分量外)を入れて浸し10分置く。
-
2)
タネを作る
00:41
木綿豆腐を、2重にしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れる。
600Wの電子レンジで3分加熱する。
キッチンペーパーを取り除き、粗熱を取る。
人参の皮を剥き、2～3mm角に切る。
れんこんの皮を剥き、1/3をみじん切りにする。
残りのれんこんを豆腐の入った耐熱ボウルに、擦りおろして加え、よく混ぜ合わせる。
(A)を加えて混ぜる。
人参とみじん切りにしたれんこんと、水気を切った1を加えて混ぜる。 -
3)
焼く
02:12
フライパンに多めの油(分量外)を入れ、中火にする。
2を5cm程の平らな円形に成形し、フライパンに並べて焼く。
半面に焼き色が付いたら裏返す。
もう半面も焼き色が付くまで焼いたら、フライパンから取り出しキッチンペーパーに乗せて油を切る。 -
4)
盛り付ける
03:28
お皿に盛り付けて完成。
Point
・工程1で、木綿豆腐を電子レンジで加熱する代わりに、木綿豆腐の上にお皿などを乗せて30分程置いて、水切りしても良い。
・お好きな大きさに成形しても良い。
・仕上げにお好みで、醤油やポン酢などをつけて食べて良い。
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