がんもどき（れんこんのがんもどき）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

容器に乾燥芽ひじきと水(分量外)を入れて浸し10分置く。

木綿豆腐を、2重にしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れる。
600Wの電子レンジで3分加熱する。
キッチンペーパーを取り除き、粗熱を取る。
人参の皮を剥き、2～3mm角に切る。
れんこんの皮を剥き、1/3をみじん切りにする。
残りのれんこんを豆腐の入った耐熱ボウルに、擦りおろして加え、よく混ぜ合わせる。
(A)を加えて混ぜる。
人参とみじん切りにしたれんこんと、水気を切った1を加えて混ぜる。

フライパンに多めの油(分量外)を入れ、中火にする。
2を5cm程の平らな円形に成形し、フライパンに並べて焼く。
半面に焼き色が付いたら裏返す。
もう半面も焼き色が付くまで焼いたら、フライパンから取り出しキッチンペーパーに乗せて油を切る。

お皿に盛り付けて完成。