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がんもどき(れんこんのがんもどき)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
3.7億回
動画数
3,006本

材料

  • 乾燥芽ひじき : 大さじ1
  • 木綿豆腐 : 200g
  • 人参 : 50g
  • れんこん : 150g
  • (A)塩 : 小さじ1/4
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)片栗粉 : 大さじ2

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:34

    容器に乾燥芽ひじきと水(分量外)を入れて浸し10分置く。

  2. 2) タネを作る 00:41

    木綿豆腐を、2重にしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れる。
    600Wの電子レンジで3分加熱する。
    キッチンペーパーを取り除き、粗熱を取る。
    人参の皮を剥き、2~3mm角に切る。
    れんこんの皮を剥き、1/3をみじん切りにする。
    残りのれんこんを豆腐の入った耐熱ボウルに、擦りおろして加え、よく混ぜ合わせる。
    (A)を加えて混ぜる。
    人参とみじん切りにしたれんこんと、水気を切った1を加えて混ぜる。

  3. 3) 焼く 02:12

    フライパンに多めの油(分量外)を入れ、中火にする。
    2を5cm程の平らな円形に成形し、フライパンに並べて焼く。
    半面に焼き色が付いたら裏返す。
    もう半面も焼き色が付くまで焼いたら、フライパンから取り出しキッチンペーパーに乗せて油を切る。

  4. 4) 盛り付ける 03:28

    お皿に盛り付けて完成。

Point

・工程1で、木綿豆腐を電子レンジで加熱する代わりに、木綿豆腐の上にお皿などを乗せて30分程置いて、水切りしても良い。
・お好きな大きさに成形しても良い。
・仕上げにお好みで、醤油やポン酢などをつけて食べて良い。

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