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材料
- たまご : 4個
- 長ネギ : 1本
- 天かす : ひとつかみ
- (A)だしの素 : 小さじ1と1/2
- (A)水 : 350cc
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- 塩 : ひとつまみ
- (B)小ネギ : 適量
- (B)七味唐辛子 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材を切る
02:52
長ネギを切る。
-
2)
煮る
03:32
鍋に(A)と1を入れ、火にかける。
沸騰してきたら塩を加え、軽く混ぜる。
天かすを加える。
卵を割り入れ、弱火で2～3分煮る。
(B)をかけて完成。
Point
・鍋は土鍋を使用すると良い。
・工程1の長ネギは縦半分に切り、斜め切りにする。
・たまごはといたりせずに、鍋にそのまま割り入れる。
・たまごは白身は固まるが、黄身は半熟状態に仕上がる。
・うどんを入れても美味しくいただける。
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