サラダ（チョレギサラダ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
ラーメン（きのこ餡かけラーメン）けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- インスタントラーメンの麵 : 1袋分
- 付属の粉末スープの素 : 2/3袋
- 付属の七味唐辛子 : 1袋
- えのき : 1/2袋
- しめじ : 1/3袋
- しいたけ : 1個
- 豚こま肉 : 100g
- 長ネギ : 1/2本
- (A)水 : 250cc
- (A)中華調味料 : 小さじ1/2
- (A)オイスターソース : 大さじ1と1/2
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- ブラックペッパー : 適量
- 水溶き片栗粉 : 少量
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:35
えのきの石づきを切り落とし、半分に切る。
しいたけの軸を切り落とし、薄く切る。
しめじの石づきを切り落とす。
長ネギを斜めに薄切りする。 -
2)
加熱する
02:57
器に付属の粉末スープの素を入れる。
鍋に水300cc(分量外)を入れて火にかける。
フライパンに火をかけて油(分量外)を引き、豚こま肉を炒める。
1を加えて炒める。
(A)を加えて加熱する。
鍋にインスタントラーメンの麵を入れて茹でる。
フライパンにブラックペッパーを入れて、火を弱め水溶き片栗粉を加える。
とろみが付いたら強火にして、ごま油を加えて餡かけを作る。
インスタントラーメンの麵をほぐす。 -
3)
盛り付ける
06:15
器にインスタントラーメンの麵とお湯を加える。
2の餡かけを乗せる。
付属の七味唐辛子をかけて完成。
Point
・きのこはお好きなものを使用して良い。
・きのこの総量は、100～120g程である。
・長ネギは緑の部分も使用すると、色どりが良くなり良い。
・水溶き片栗粉は、片栗粉が1に対して水が2である。
・余った付属の粉末スープの素は、お湯に溶いてスープを作っても良い。
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