牛乳寒天（フルーツの牛乳寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
丼（牛丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- 牛肉 : 300g
- ニンニク : 1/2片
- タマネギ : 1/2個
- 生姜 : 薄切り3～4枚
- 水 : 300㏄
- だしパック : 1パック
- (A)醤油 : 60㏄
- (A)酒 : 60㏄
- (A)みりん : 60㏄
- (A)砂糖 : 大さじ2
- ご飯 : 適量
- 卵黄 : お好み
- 紅生姜 : 適量
- 万能ネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:28
ニンニク、タマネギを薄切りにする。
生姜は皮付きのまま3～4枚分薄切りにしたあと細切りにする。 -
2)
フライパンで調理する
03:03
温めたフライパンに油を少々引き、牛肉をほぐしながら炒める。
焼き目が付いたらフライパンから取り出す。
ニンニク、タマネギ、生姜を軽く炒め、水とだしパックを入れて沸騰してきたら(A)を入れ2分程度煮立てる。
フライパンに牛肉を戻し入れ、煮汁が2割程度煮詰まるまで3分間煮る。 -
3)
仕上げる
09:42
ご飯の上に盛り付け、中央に卵黄を乗せる。
万能ネギ、紅生姜をお好みの量トッピングし完成。
Point
・約3人前の分量。
・動画では牛肉はカット済のものを使用している。
・生姜は皮付きのまま使用して良い。
・安い牛肉を使用する場合、フライパンで焼き目を付けてから煮込むと臭みが消えて美味しく仕上がる。
・だし5に対し、各調味料1の割合が丁度良い比率の分量。
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