スープ（鶏白菜の春雨スープ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

人参の皮を剥き、3mm幅ほどの細切りにする。
白菜を1cm幅ほどのざく切りにする。
椎茸の軸を切り落とし、3mm幅ほどの薄切りにする。
春雨を5分ほど熱湯(分量外)に浸して戻し、水気を切る。

ボウルに鶏ひき肉、片栗粉、塩胡椒を入れ、粘りが出るまで練る。

鍋に(A)を入れ、強火にかけて煮立たせる。
中火にして、2をスプーンですくい、鍋に入れる。
人参、白菜、椎茸を入れ、強火にかけて煮立たせる。
中火にして3～4分ほど加熱する。
(B)と春雨を入れ、混ぜる。
2分ほど加熱する。

3をお椀に盛り付けて完成。