丼（ナスの蒲焼き丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
柚子大根｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 500g
- 塩 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)乾燥柚子 : 大さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
大根の下処理をする
00:15
大根の皮を剥いて、スティック状に切る。
塩もみをして10分置き、水気を絞る。 -
2)
味付けをする
01:03
ジップ袋に大根と(A)を入れてよくもみこむ。
冷蔵庫で2時間漬けて完成。
Point
・所要時間に漬け込む時間は含まれない。
・大根は薄切りにしても美味しい。
・大根の皮は食べやすい大きさに切り、マヨネーズ小さじ2とオイスターソース小さじ1/2と混ぜ合わせてサラダに使用できる。
・漬け込んだ後すぐに食べても美味しい。
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