餅（豆乳と片栗粉の餅風）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 973本
材料
- キャベツ : 1/2玉
- きゅうり : 1本
- にんじん : 1本
- にんにく : 1/2片
- 砂糖 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ2
- (A)塩こんぶ : 大さじ1
- (A)米酢 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 小さじ1/2
- 唐辛子 : 1本
所要時間
10分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:37
キャベツ、きゅうり、にんじんを水洗いする。
きゅうりの両端を切り落とし、斜めに輪切りにして、ボウルに入れる。
キャベツを食べやすい大きさに切り、ボウルに加える。
にんじんの先を切り落とし、スライサーで切り、ボウルに加える。
にんにくの皮を剥き、薄切りにする。 -
2)
漬ける
02:34
1のボウルに砂糖を加えて、2分ほど揉み込む。
(A)を加えて、1分ほど揉み込む。
にんにくと唐辛子を加える。
ボウルより一回り小さいお皿を被せて、その上に500mlのペットボトルを2本乗せる。
1時間漬ける。 -
3)
盛り付ける
04:52
2をお皿に盛り付けて完成。
Point
・にんじんの皮は剥いてもよい。
・きゅうりは、スライサーより包丁で切る方が食感がよくなるためおすすめ。
・漬ける時間は、最低30分は漬ける。
・うま味調味料は、白だし、めんつゆで代用可能。
・仕上げに、お好みで醤油に七味唐辛子を入れたものをつけて食べるとよい。
・にんにく、唐辛子は入れなくてもよい。
・漬ける時間は所要時間に含まない。
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