サラダ（鶏ささみ肉の棒棒鶏サラダ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 30分
揚げ物（チキンナゲット）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- (A)鶏胸ひき肉 : 200g
- (A)パン粉 : 大さじ4
- (A)牛乳 : 大さじ3
- (A)シーズニング : 小さじ2/3
- (A)おろしにんにく : 小さじ1/2
- 小麦粉 : 適量
- 揚げ油 : 適量
- (B)小麦粉 : 大さじ4
- (B)牛乳 : 大さじ4
- (B)シーズニング : 小さじ1/2
- (C)トマトケチャップ : 大さじ2
- (C)オイスターソース : 大さじ1
- (C)砂糖 : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
肉ダネを作る
01:00
ボウルに(A)を入れて、泡立て器で混ぜる。
-
2)
衣を作る
02:57
ボウルに(B)を入れて混ぜる。
-
3)
成形する
03:47
バットに薄力粉を入れる。
サラダ油(分量外)を薄く手のひらに塗り、1を丸く成形してバットに入れる。
成形した1に薄力粉をまぶして、2をつける。 -
4)
揚げる
05:21
フライパンに揚げ油を入れて、中温に熱する。
3を入れて3分ほど揚げる。
焼き色がつき膨らんできたら、裏返して2～3分ほど揚げる。
取り出して油を切る。 -
5)
バーベキューソースを作る
06:25
小皿に(C)を入れて混ぜる。
-
6)
盛り付ける
07:01
4と5をお皿に盛り付けて、完成。
Point
・シーズニングは、11種類のスパイスが入っているものを使用している。
・工程1で使用するシーズニングは、カレー粉・ウスターソース・顆粒コンソメで代用可能。
・工程1の(A)の牛乳は、パン粉を加えたあと、半量加え様子を見ながら追加で加える。
・工程1では、全体が滑らかになり、粘りが出るまで混ぜる。
・泡立て器がない場合は、手で練り混ぜる。
・工程2で使用するシーズニングは、カレー粉・顆粒コンソメ・塩胡椒で代用可能。
・工程2の(B)の牛乳は最後に混ぜながら加える。
・オイスターソースは、中濃ソースやウスターソースで代用可能。
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