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揚げ物（チキンナゲット）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]

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Ingredients

(A) Minced chicken breast : 200g
(A)パン粉 : 大さじ4
(A)牛乳 : 大さじ3
(A)シーズニング : 小さじ2/3
(A)おろしにんにく : 小さじ1/2
小麦粉 : 適量
揚げ油 : 適量
(B)小麦粉 : 大さじ4
(B)牛乳 : 大さじ4
(B)シーズニング : 小さじ1/2
(C)トマトケチャップ : 大さじ2
(C)オイスターソース : 大さじ1
(C)砂糖 : 小さじ1

Time required

25minutes

Procedure

1) make meat dumplings 01:00
Put (A) into a bowl and mix with a whisk.
2) make clothes 02:57
Add (B) to a bowl and mix.
3) mold 03:47
Put the flour in the vat.
Apply a thin layer of salad oil (not listed) to your palms, form 1 into a round shape and place it in a vat.
Sprinkle flour onto the formed part 1 and attach 2.
4) 揚げる 05:21
フライパンに揚げ油を入れて、中温に熱する。
3を入れて3分ほど揚げる。
焼き色がつき膨らんできたら、裏返して2～3分ほど揚げる。
取り出して油を切る。
5) バーベキューソースを作る 06:25
小皿に(C)を入れて混ぜる。
6) 盛り付ける 07:01
4と5をお皿に盛り付けて、完成。

Point

・We use seasoning that contains 11 types of spices.
・The seasoning used in step 1 can be substituted with curry powder, Worcestershire sauce, or granulated consommé.
- Add half of the milk in Step 1 (A) after adding the bread crumbs, then add more while watching the process.
・In step 1, mix until the mixture is smooth and sticky.
-If you don't have a whisk, mix by hand.
・The seasoning used in step 2 can be substituted with curry powder, granulated consommé, or salt and pepper.
・Add the milk from Step 2 (B) at the end while stirring.
・Oyster sauce can be substituted with medium thick sauce or Worcestershire sauce.