サラダ（オクラときゅうりの酢味噌サラダ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
お好み焼き（豚玉）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 山芋 : 80g
- (A)薄力粉 : 80g
- (A)卵 : 1個
- (A)水 : 100cc
- (A)塩胡椒 : 少々
- 豚肉 : 100g
- キャベツ : 100g
- 揚げ玉 : 適量
- 紅生姜 : 適量
- 長ネギ : 適量
- サラダ油 : 適量
- (B)中農ソース : 適量
- (B)マヨネーズ : 適量
- 出汁粉パック : 1パック
- 青海苔 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
02:24
山芋をあぶり、ひげ根をガス台で焼く。
山芋をすり下ろしてボウルに入れる。
(A)を加えて混ぜ合わせる。 -
2)
切る
05:28
長ネギを輪切りにして、1に加える。
太めにスライスしたキャベツと、揚げ玉を加える。
紅生姜を刻んで加えて混ぜ合わせる。 -
3)
焼く
07:52
フライパンを火にかけて温める。
サラダ油を引き、豚肉を入れて広げて炒める。
中火～弱火に変えて、2を広げて入れる。
中火で5分焼き裏返す。
弱火に変えてアルミホイルを被せ、更に5分焼く。
アルミホイルを取り除き、生地を裏返して軽く焼く。
更に生地を裏返し軽く焼く。 -
4)
盛り付ける
16:57
まな板に3を乗せて4等分に切る。
お皿に盛り付けて、(B)をかける。
出汁粉パックを破き、粉出汁をかける。
青海苔をかけて完成。
Point
・山芋は皮を剥かずにすり下ろして良い。
・工程1では、ガス台に網を乗せて、その上に山芋を置いて軽く火にかけて、ひげ根を焼いている。
・山芋の代わりに長芋やじゃがいもを使用しても良い。
・じゃがいもを使用して作ると、モチモチとした食感になる。
・長ネギは青い部分を使用している。
・お好きな具材を加えて作って良い。
・お好きな豚肉を使用して良い。
・お好み焼きを焼く際は、中火～弱火でじっくり焼くこと。
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