炒め物（なすの甘辛炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
丼（鶏ひき肉親子丼）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏ひき肉 : 150g
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)水 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)しょうが : 1片
- 玉ねぎ : 1/2個
- 水 : 100ml
- 卵 : 2個
- 鰹節 : 4g
- ご飯 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
01:22
玉ねぎの芯を三角に切り、繊維に沿って薄切りにする。
-
2)
ご飯の下準備をする
02:19
茶碗にご飯を盛り付け、鰹節を広げて乗せる。
-
3)
卵の下準備をする
03:14
容器に卵を割り入れて溶く。
-
4)
加熱する
03:45
フライパンに鶏ひき肉、(A)を入れる。
火にかけ、木べらで混ぜながら加熱する。
水、玉ねぎを加える。
蓋をして3分ほど加熱する。
3を2/3量加えて蓋をして加熱する。
卵に火が通ったら火を止める。
残りの卵を入れる。 -
5)
盛り付ける
07:40
2の上に4を盛り付ける。
三つ葉(分量外)を添えて完成。
Point
・卵はお好みの溶き方でよい。
・鶏ひき肉は、火にかける前のフライパンに入れ、徐々に温度を上げることで上手にそぼろになる。
・しょうがはすりおろして入れる。
・工程4では、水、玉ねぎを加えたあと、玉ねぎがお好みの固さになるまで加熱する。
・工程4では、卵をお好みの固さになるまで余熱で火を通す。
・三つ葉(分量外)はお好みで添える。
・仕上げに粉山椒をかけて食べるのがおすすめ。
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