Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 30分
ケーキ(生チョコレートバナナケーキ)|まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
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- 300本
材料
- バナナ(生チョコレートバナナ用) : 1本
- バナナ(飾り用) : 1本
- ビスケット : 5袋
- ブラックチョコレート : 3枚
- ミルクチョコレート : 3枚
所要時間
30分
手順
-
1)
ビスケットの下準備をする
00:43
ボウルにビスケットを袋の上から砕きながら入れる。
-
2)
ブラックチョコレートの下準備をする
01:12
ブラックチョコレートを耐熱ボウルに細かく割り入れる。
600Wの電子レンジで1分加熱する。
ゴムベラで溶かし混ぜる。 -
3)
混ぜ合わせる
02:00
1に2を流し入れる。
ゴムベラで混ぜ合わせる。 -
4)
生地を冷やす
02:16
型にクッキングシートを敷いて、3を流し入れる。
ゴムベラで表面を押して整える。
冷蔵庫で10分冷やす。 -
5)
ミルクチョコレートの下準備をする
03:19
ミルクチョコレートを耐熱ボウルに細かく割り入れる。
600Wの電子レンジで1分加熱する。
ゴムベラで溶かし混ぜる。 -
6)
生チョコレートバナナを作る
04:03
バナナ(生チョコレートバナナ用)の皮を剥いて、ボウルに入れる。
フォークで粒がなくなるまでよく潰す。
5を加えてゴムベラで粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 -
7)
冷やす
05:02
4に6を流し入れる。
軽く空気を抜く。
冷蔵庫で2時間冷やす。 -
8)
仕上げる
05:21
バナナ(飾り用)の皮を剥いて、両端を切り落とす。
3mm幅の輪切りにする。
7の上に飾り付ける。
型から外し、クッキングシートを剥がす。
お皿の上に乗せて完成。
Point
・バナナは大きめのものを使用する。
・直径12cmの底が抜ける丸型を使用している。
・ブラックチョコレートはミルクチョコレートやホワイトチョコレートで代用可能。
・工程1でブラックチョコレートが溶け切らない場合は、追加で10秒ずつ電子レンジで加熱する。
・工程4で、ゴムベラで生地を強く押してしまうと、生地が固くなってしまうため注意する。
・ミルクチョコレートは加熱し過ぎると分離してしまうため注意する。
・仕上げにお好みでミントの葉を添えたり、粉砂糖をふるのがおすすめ。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
・工程7では、ケーキが固くなってしまうため、冷蔵庫で冷やしすぎないように注意する。
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