タルト（ティラミスタルト）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 70分
シュウマイ（焼きシュウマイ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豚挽き肉 : 140g
- 豚ロース肉 : 160g
- 玉ねぎ : 50g
- (A)塩 : 小さじ2/3
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)生姜 : 15g
- (A)黒胡椒 : 適量
- (A)うま味調味料 : 5振り
- 片栗粉 : 大さじ1
- シュウマイの皮 : 適量
- (B)水 : 60cc
- (B)片栗粉 : 小さじ1
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
具材を切る
03:18
たまねぎを切ってボウルに入れ、片栗粉大さじ1(分量外)を入れ、混ぜる。
豚ロースを切り、豚ロース肉と豚挽き肉とボウルに入れて混ぜる。 -
2)
具を包む
05:18
1に(A)を加え、よく混ぜる。
シュウマイの皮に包む。 -
3)
焼く
09:35
フライパンにサラダ油を引き、2を並べる。
中火にかけ、焼く。
焼き目がついたら(B)をまわしかけ、蓋をして4～5分蒸し焼きにする。
盛り付けて完成。
Point
・豚ロース肉を使用することによって食感が良く仕上がる。
・豚挽き肉は温まると肉汁がたくさん出てしまうので、冷蔵庫から出したばかりのものを使用する。
・玉ねぎはみじん切りにする。
・豚ロース肉は千切りにして、包丁の背で叩いて細かくする。
・工程1の豚ロース肉と豚挽き肉を入れるボウルは玉ねぎが入ったボウルに入れて混ぜる。
・生姜はすりおろす。
・工程2の包む際は、棒状に包んでいく。
・工程3は火を点ける前に並べる。
・お好みで塩、酢、こしょうをかけて食べても美味しくいただける。
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