とん平焼き｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
炒め物（サバ缶と新玉ねぎ炒め和え）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,443本
材料
- 新玉ねぎ : 200g
- さば缶 : 1缶
- 炒め油 : 適量
- 酒 : 小さじ1
- ポン酢 : 小さじ1
- いりごま : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
切る
01:11
新玉ねぎの皮をむき、芯とヘタを取り除く。
繊維に沿って5mmの細切りに切る。 -
2)
炒める
02:18
フライパンを火にかけて温め、炒め油を引く。
新玉ねぎを強火で軽く炒める。
油が馴染んだら一旦取り出す。
同じフライパンにさば缶を汁ごと入れて酒を加え、ほぐしながら炒める。
沸々としてきたらポン酢を加えて炒め合わせる。
再度沸々としてきたら、新玉ねぎを戻して炒め絡めて完成。 -
3)
盛り付ける
06:52
お皿に盛り、いりごまを振りかけて完成。
Point
・さば缶は水煮でも味噌にでもどちらでもよい。
・炒め油の種類は何でもよいが、オリーブオイルは避けた方がよい。
・新玉ねぎは炒めすぎると旨味が逃げてしまうため、強火で油が馴染む程度に炒める。
・出来立てでもおいしく食べられるが、一晩おくと味が染み込んでさらにおいしくなる。
・冷蔵庫で5日ほど日持ちするため、作り置きに便利。
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