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おにぎらず(油揚げのねぎ味噌焼きおにぎらず)|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
210.0万人
再生回数
3.9億回
動画数
595本

材料

  • 油揚げ : 2枚
  • 長ねぎ : 7~8㎝
  • 青じそ : 2~3枚
  • (A)みそ : 大さじ2
  • (A)みりん : 小さじ2
  • (A)砂糖 : 小さじ2
  • (A)ごま油 : 小さじ2
  • ご飯 : 200g
  • ごま油 : 少々

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材を切る 02:28

    長ネギ、青じそを切る。

  2. 2) ネギ味噌を作る 02:20

    容器に(A)と1を加え、軽く混ぜる。

  3. 3) ご飯を詰める 03:10

    油揚げを半分に切る。
    袋状になるように開き、2を塗ってご飯を詰め、平らにする。

  4. 4) 焼く 04:54

    フライパンにごま油を引き、中火にかける。
    3を並べ、焼く。
    裏返して同様に焼き、底面も焼く。
    焼けたらまな板に移し、半分に切ってお皿に盛り付けて完成。

Point

・ご飯は温かいご飯を使用する。
・長ネギはみじん切りにする。
・青じそは粗みじん切りにする。
・工程3の油あげを開く際は、破れないように優しく開ける。
・工程3のご飯を詰める際は、大体50gぐらいになるようにする。
・お好みで梅、しらす等入れても美味しく召し上がれる。

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