わらび餅（お茶のわらび餅）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 10分
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材料
- 舞茸 : 160g
- エリンギ : 1パック
- (A)水 : 150ml
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 6振り
- (B)パスタ : 180g
- (B)塩 : 小さじ2/3
- (B)水 : 500ml
- 有塩バター : 15g
- 塩 : ひとつまみ
- パスタの茹で汁 : 大さじ4
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
00:32
フライパンにオリーブオイルをひいて、キッチンペーパーで薄く広げる。
舞茸を一口大に手で割いて、フライパンに入れる。
エリンギを一口大に切り、フライパンに加える。 -
2)
調味料を混ぜ合わせる
02:29
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
きのこを炒める
03:15
1を弱中火にかけ、塩を加えて炒める。
-
4)
パスタを茹でる
03:53
耐熱容器に(B)を入れる。
600Wの電子レンジで10分加熱する。 -
5)
合わせる
05:01
3を6～7分炒める。
2を加えて沸騰させる。
火を止める。
4をほぐし、パスタの茹で汁を加える。
中火で熱し、パスタを加える。
有塩バターを加えて混ぜ、煮詰める。 -
6)
盛り付ける
07:04
5をお皿に盛り付けて完成。
Point
・工程4で加熱している間に、工程5のきのこを炒める。
・大きいエリンギは、半分に切ってから一口大に切るとよい。
・きのこは炒めると縮むため、大きめに切る。
・きのこを炒めるときは触りすぎないように、焼き目がついたら裏返すを繰り返して炒める。
・塩ひとつまみは人差し指、中指、親指の3本で摘んだ分量とする。
・耐熱容器は、電子レンジ用のパスタ容器を使用している。
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