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ケーキ(いちごのムースケーキ)|辻ちゃんネルさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
153.0万人
再生回数
7.2億回
動画数
757本

材料

  • スポンジケーキ : ケーキ型1枚分
  • いちご : 適量
  • (A)生クリーム : 150ml
  • いちごチョコレート : 2枚
  • (B)生クリーム : 50ml
  • ゼラチン : 5g
  • ホイップクリーム : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 下準備をする 03:04

    スポンジケーキを1枚ずつにばらす。
    2枚を円になるように合わせ、ケーキ型で型を抜き、底面に敷く。
    いちごを洗いキッチンペーパーで水気を取ってから、3~4個を縦に薄切りにする。

  2. 2) いちごをケーキ型に入れる 04:36

    1のいちごをケーキ型の側面に貼り付けるようにして並べ、中央部分にお好みの大きさのいちごを乗せる。

  3. 3) 生クリームを泡立てる 05:36

    ボウルに(A)を入れ、砂糖を入れずにハンドミキサーで泡立てる。

  4. 4) チョコレートを湯せんで溶かす 06:10

    ボウルにいちごチョコレートを細かく砕き入れ、湯せんで溶かす。

  5. 5) 生クリームを加熱する 07:05

    小さめのボウルに(B)とゼラチンを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。

  6. 6) 生地を混ぜる 09:12

    3に4を加えて、素早く混ぜる。
    さらに5を加えて、素早く混ぜる。
    2に生地を流し入れ軽く空気を抜き、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

  7. 7) 仕上げる 12:07

    ケーキ型から抜き、お皿に乗せる。
    ホイップクリームを絞り、半分にカットしたいちごを乗せて完成。

Point

・市販のスポンジケーキを使ったケーキ。
・動画では、苺クリーム入りのスポンジケーキを使用している。
・動画で使用しているケーキ型は、ホールケーキ型。
・スポンジの厚さは、お好みで調節してよい。
・生地を混ぜる際は、チョコレートが固まらないように素早く混ぜる。
・生地をケーキ型から抜く際に、温かいタオルなどで温めると取れやすくなる。
・よく冷えていた方が美味しい。
・子どもにもおすすめの一品。
・冷蔵庫で冷やし固める時間は、所要時間に含まない。

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