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ケーキ（いちごのムースケーキ）｜辻ちゃんネルさんのレシピ書き起こし

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辻ちゃんネル

チャンネル登録者数: 153.0万人
再生回数: 7.2億回
動画数: 757本

材料

スポンジケーキ : ケーキ型1枚分
いちご : 適量
(A)生クリーム : 150ml
いちごチョコレート : 2枚
(B)生クリーム : 50ml
ゼラチン : 5g
ホイップクリーム : 適量

所要時間

40分

手順

1) 下準備をする 03:04
スポンジケーキを1枚ずつにばらす。
2枚を円になるように合わせ、ケーキ型で型を抜き、底面に敷く。
いちごを洗いキッチンペーパーで水気を取ってから、3～4個を縦に薄切りにする。
2) いちごをケーキ型に入れる 04:36
1のいちごをケーキ型の側面に貼り付けるようにして並べ、中央部分にお好みの大きさのいちごを乗せる。
3) 生クリームを泡立てる 05:36
ボウルに(A)を入れ、砂糖を入れずにハンドミキサーで泡立てる。
4) チョコレートを湯せんで溶かす 06:10
ボウルにいちごチョコレートを細かく砕き入れ、湯せんで溶かす。
5) 生クリームを加熱する 07:05
小さめのボウルに(B)とゼラチンを入れ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱する。
6) 生地を混ぜる 09:12
3に4を加えて、素早く混ぜる。
さらに5を加えて、素早く混ぜる。
2に生地を流し入れ軽く空気を抜き、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
7) 仕上げる 12:07
ケーキ型から抜き、お皿に乗せる。
ホイップクリームを絞り、半分にカットしたいちごを乗せて完成。

Point

・市販のスポンジケーキを使ったケーキ。
・動画では、苺クリーム入りのスポンジケーキを使用している。
・動画で使用しているケーキ型は、ホールケーキ型。
・スポンジの厚さは、お好みで調節してよい。
・生地を混ぜる際は、チョコレートが固まらないように素早く混ぜる。
・生地をケーキ型から抜く際に、温かいタオルなどで温めると取れやすくなる。
・よく冷えていた方が美味しい。
・子どもにもおすすめの一品。
・冷蔵庫で冷やし固める時間は、所要時間に含まない。