炒め物（枝豆とエビの卵炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

枝豆を水(分量外)につけて解凍する。
エビは、塩(分量外)を少量入れた塩水で解凍する。
玉ねぎは、1㎝の角切りにする。
卵はボウルに割っておく。その際に、(B)用の卵白大さじ1/2を取り分けておく。
別のボウルに(A)を混ぜ合わせておく。

解凍されたエビの背ワタを取り除き、(B)を入れ混ぜる。

フライパンに油大さじ1を入れ、エビの両面に軽く火を通したら1度取り出しておく。
フライパンへ油大さじ1を足し、玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ってきたら、枝豆を投入し炒めながらフライパンの端へ寄せていく。
フライパンの空いた場所に、卵を溶き入れ一緒に炒める。

卵に火が通ったら、取り出しておいたエビと(A)を入れ強火で炒め合わせる。
最後にごま油を回し入れて完成。