そうめん（豚ナス冷やしそうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
焼き飯（海鮮焼き飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 34.0万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 2,625本
材料
- 玉ねぎ : 1/4個
- ピーマン : 1/2個
- カニ風味かまぼこ : 3本
- にんにく : 1片
- シーフードミックス(冷凍) : 150g
- ご飯 : 250g
- ごま油 : 適量
- (A)塩 : 2.5g
- (A)XO醤 : 小さじ1
- (A)中華スープの素 : 小さじ2
- (B)ブラックペッパー : 小さじ1
- (B)バター : 10g
- 福神漬け : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
切る
01:00
玉ねぎを粗みじん切りにする。
カニ風味かまぼこを1cm幅に切る。
ピーマンを粗みじん切りにする。
にんにくをスライスに切る。 -
2)
炒める
02:52
フライパンに油を引き、火にかけて馴染ませる。
シーフードミックスを加えて炒める。
火が通ったら玉ねぎ、にんにくを加えて炒め合わせる。
玉ねぎに火が通ったらご飯を加えて強火で炒め合わせる。
ご飯のダマがなくなるまで炒めたら、(A)を加えて炒める。
ピーマン、カニ風味かまぼこを加えて炒める。
(B)を加えて炒め合わせる。 -
3)
盛り付ける
07:27
お皿に盛り付け、福神漬けを添えて完成。
Point
・シーフードミックスは解凍しておく。
・ピーマンとカニ風味かまぼこは色どりが悪くならないように余熱で火を通す程度にする。
・XO醤は入れると風味と旨味が増すが、手に入らなければ省いてもよい。
・バターは火を通しすぎると香りが飛んでしまうため、最後に加える。
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