蕎麦（サバ缶とトマトの冷やし蕎麦）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
雑炊（サバ雑炊）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- サバ水煮缶 : 1缶
- ご飯 : 適量
- 卵 : 1個
- 白菜 : 1枚
- 長ネギ : 適量
- 万能ネギ : 適量
- 水 : 400cc
- 中華だし : 小さじ1
- 料理酒 : 大さじ1
- 醤油 : 小さじ1/2
- ごま油 : 小さじ1
- 白胡麻 : 適量
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:05
白菜を縦半分に切り、1cm幅に切る。
長ネギを縦に切れ目を入れ、大きめに切る。 -
2)
加熱する
01:50
鍋にサバ水煮缶、水を入れて、火にかける。
サバ水煮缶を軽くほぐす。
中華だし、料理酒、1を加えて加熱する。
醤油を加える。
卵をときほぐして加え、ひと煮立ちするまで加熱する。
ごま油を加える。 -
3)
盛り付ける
04:10
ご飯を器に盛り付ける。
2をかける。
白胡麻、ブラックペッパー、万能ネギをかけて完成。
Point
・サバ水煮缶は、汁ごと入れる。
・ご飯は温めておく。
・野菜はお好みの柔らかくなるまで加熱する。
・工程2でアクがでたら取り除く。
・仕上げに七味唐辛子をかけて食べても美味しい。
・万能ネギはお好みでかける。
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