ケーキ（ベイクドヨーグルトケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking Time required : 35minutes
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焼き物（サバニラ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 塩サバ : 2尾
- ニラ : 1袋
- 玉ねぎ : 1/2個
- もやし : 100g
- (A)生姜 : 適量
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)料理酒 : 小さじ1
- 片栗粉 : 適量
- (B)オイスターソース : 大さじ1と1/2
- (B)醤油 : 大さじ1/2
- (B)料理酒 : 大さじ1
- (B)砂糖 : 小さじ1
- (B)唐辛子の輪切り : ひとつまみ
- (B)にんにく : 1/2片
- (B)生姜 : 1/2片
- 油 : 大さじ2
- ブラックペッパー : 適量
- ごま油 : 小さじ1
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
塩サバの下準備をする
01:00
塩サバのヒレを切り取り、4等分に切る。
ボウルに塩サバ、生姜をすりおろして入れる。
醤油、酒の順に加えて揉み込む。
片栗粉を加えてまぶす。 -
2)
野菜の下準備をする
02:33
玉ねぎを2mmほどの薄切りにする。
ニラの根元を切り落とし、3cm幅に切る。 -
3)
合わせ調味料を作る
03:14
ボウルに(B)を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
04:20
フライパンに油をひいて、中火にかける。
1の皮面を下にして入れて、両面焼く。
火が通ったら、取り出して油を切る。
油をキッチンペーパーで拭き取り、油(分量外)をひく。
2を入れて炒める。
玉ねぎが半透明になったら、もやしを加えて炒める。
3を加えて混ぜる。
ニラを加えて軽く炒める。
ブラックペッパーを加えて混ぜる。
火を止めて、サバを加えて混ぜる。
ごま油を加えて混ぜる。 -
5)
盛り付ける
08:28
4をお皿に盛り付けて完成。
Point
・分量の(B)生姜、(B)にんにくはすりおろして入れる。
・塩サバは、皮面7割、身3割の時間で焼く。
・野菜は火が通りづらいものから順に炒めることで、食感良く仕上がる。
・ニラはすぐに火が通るため、軽く炒める程度でよい。
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