チーズケーキ（桃のレアチーズケーキ）｜Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】さんのレシピ書き起こし
Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】 所要時間 : 60分
ケーキ（さつまいものケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 101.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,437本
材料
- さつまいも : 1本
- 砂糖 : 30g
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 100ml
所要時間
30分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
00:15
さつまいもの皮をピーラーで剥く。
両端を切り落とし、1cm幅に切る。
ボウルにさつまいもと水(分量外)を入れて、5～10分おく。
別のボウルにザルをおいて、流し入れて水気を切る。
別のボウルにさつまいもを入れる。
ラップを被せて、500Wの電子レンジで5分加熱する。 -
2)
生地を作る
02:11
1のラップを外す。
別のボウルに濾し器を乗せて、1を濾す。
牛乳を加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
砂糖を加えて、よく混ぜる。
卵を割って加えて、泡立て器でよく混ぜる。 -
3)
電子レンジで加熱する
05:02
耐熱容器にクッキングシートを敷いて、2を流し入れる。
500Wの電子レンジで2分加熱する。
粗熱を取る。 -
4)
仕上げる
06:07
冷蔵庫で3時間冷やす。
耐熱容器から取り出し、クッキングシートを剥がす。
お皿に盛り付けて、お好みの大きさに切り分けて完成。
Point
・材料4つで作れるさつまいものケーキのレシピ。
・バター、生クリームは使用しない。
・耐熱容器は、10cmのものを使用している。
・さつまいもの皮が残っていると色合いや食感が悪くなる。
・さつまいもの種類により、甘さや食感が変わるのでお好みの種類を使用する。
・砂糖をはちみつに変えると、優しい甘さになる。
・クッキングシートは、丸めて広げてから敷く。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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