炒め物（なすの甘辛炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
サラダチキン｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 42.9万人
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- 1.2億回
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材料
- 鶏むね肉 : 2枚（540g）
- （A）おろしにんにく : 大さじ1
- （A）塩 : 小さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ1
- （A）粗挽き黒こしょう : 小さじ1/4
所要時間
3分
手順
-
1)
下準備をする
00:34
鶏肉は観音開きにし、フォークで上下20ヵ所ほど穴をあけ（A）をもみ込む。
-
2)
電子レンジで加熱する
01:43
30㎝×30㎝のラップを2枚重ねて広げ1の形をもとにもどし1枚ずつ包む。耐熱ガラスにのせ、電子レンジ（600w)え1分30秒ほど加熱し、上下を返し、さらに1分30秒ほど加熱する。そのまま粗熱がとれるまで20分ほどおく。残りの1枚も同様に加熱する。
-
3)
仕上げる
03:00
粗熱がとれたら、ラップを外して好みの厚さに斜めに切ってできあがり。
Point
・フォークで刺すことで、繊維が壊れてやわらかく仕上がり、火の通りをよくする。さらに、砂糖をもみこむとしっとりする。
。ラップを2枚重ねすることで、保温効果が上がりしっとり仕上がる。
・余熱で火を通すことで、しっとりとやわらかくなる。
・保存容器に入れて作り置きおかずにし、サラダやサンドウィッチにしてアレンジしできる。
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