おにぎり（明太子おにぎり）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 40分
鍋（豚キャベツ鍋）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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- 73.9万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 461本
材料
- キャベツ : 1/2玉(約600g)
- ニラ : 1/2パック
- 豚バラ肉 : 200g
- (A)味噌 : 大さじ3
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)ごま油 : 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)いりごま : 大さじ1(8g)
- (A)うま味調味料 : 6振り
- ニンニク : 2かけ(約15g)
- 水 : 700ml
所要時間
25分
手順
-
1)
調味料を合わせる
00:41
容器に(A)を入れる。
ニンニクをすりおろして入れる。
ダマにならないように溶かす。
水を入れて混ぜる。 -
2)
具材の下準備をする
02:12
キャベツの芯を取り除いて、半分に切って外側と内側に分ける。
キャベツの外側を洗う。
キャベツの外側を手で潰して食べやすい大きさに切ってフライパンに入れる。
キャベツの内側を手でちぎってフライパンに入れる。
ニラを切ってサラダスピナーに入れる。
サラダスピナーに水(分量外)を入れて5〜10分浸ける。
豚バラ肉をキャベツの上に乗せる。 -
3)
加熱する
05:32
キャベツと豚バラ肉に1をかける。
フライパンを中火にかけて沸騰させる。
弱火にして蓋をして10分煮る。
ニラの水気を切る。
ニラをフライパンに加えてスープをかける。
蓋をして30秒ほど蒸し焼きにして完成。
Point
・動画では2種類の味噌を使用しているが、家庭にある味噌を使用していい。
・1の工程の際、最初に水を入れるとダマになってしまう。
・取り分けてから白だしをかけて食べるとより美味しく食べれる。
・締めで冷凍うどんを入れてもいい。
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