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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
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材料
- 白菜 : 350g
- 鶏もも肉 : 180g
- 鶏むね肉 : 180g
- 塩 : ふたつまみ
- 片栗粉 : 小さじ4
- (A)水 : 500cc
- (A)日本酒 : 50cc
- (A)うま味つゆ : 大さじ3
- (A)塩 : 小さじ1/3
所要時間
35分
手順
-
1)
下準備をする
03:00
白菜の芯を切り落とし、包丁の腹で叩く。
白菜を削ぎ切りにして、フライパンに入れる。
鶏もも肉を薄く削ぎ切りにする。
鶏むね肉を薄く削ぎ切りにする。
鶏もも肉と鶏胸肉をバットに入れる。
バットに塩、片栗粉を加えてよくまぶす。 -
2)
煮る
06:44
フライパンを熱し、(A)を加えて、10分ほど煮る。
鶏もも肉、鶏むね肉の順に加えて煮込む。
鶏もも肉、鶏むね肉に火が通ったら完成。
Point
・肉はお好みのものを使用してもよい。
・仕上げにお好みで、ラー油、黒胡椒、柚子胡椒をつけて食べても美味しい。
・白菜の黒い斑点はポリフェノールのため、食べられる。
・鶏もも肉、鶏むね肉は長めに削ぎ切りにする。
・ひとつまみは人差し指、中指、親指の3本で摘んだ分量とする。
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