ラーメン（鶏がらスープと和風だしの冷やしラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
ケーキ（シフォンケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.8万人
- 再生回数
- 6,126.5万回
- 動画数
- 229本
材料
- (A)卵黄 : 3個分
- (A)コーン油 : 40g
- (A)牛乳 : 45g
- (A)砂糖 : 10g
- 米粉 : 60g
- (B)卵白 : 3個分
- (B)レモン汁 : 2ml
- 砂糖 : 35g
所要時間
90分
手順
-
1)
卵黄生地を作る
00:11
ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
米粉を入れて混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
01:03
(B)をボウルに入れ、泡立てる。
砂糖を何回かに分けて加え、都度泡立てる。 -
3)
生地を作る
01:34
1にメレンゲをふたすくい加えて混ぜる。
同様にふたすくい加えて混ぜる。
残りのメレンゲに1を全て戻し入れ、混ぜる。 -
4)
焼く
02:23
型に3を流し入れ、表面を均等にする。
175度に予熱したオーブンで40～45分焼く。
型を軽く落とし、逆さにして粗熱を取る。 -
5)
仕上げる
03:28
型から生地を取り出し、食べやすい大きさに切り完成。
Point
・グルテンフリーのシフォンケーキのレシピ。
・手順2の工程では、角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。
・手順3の工程では、ゴムベラで切ってすくうように混ぜる。
・手順4の工程では、型に生地を流し入れた後、お箸1本を生地に差し、渦を描くように混ぜながら一周する。
・型はシフォン型1台を使用している。
・粗熱を取る時間は、所要時間に含まない。
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