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材料
- 米 : 2〜3合
- 水 : 適量
- えんどう豆 : 約200g
- 塩 : 約大さじ1
所要時間
70分
手順
-
1)
米を研ぐ
00:31
米を研いで水(分量外)を2～3回変えて綺麗にして炊飯釜に入れる。
白米を炊飯する時と同じ分量の水(分量外)を米の量に合わせて加える。
20分ほど置いて浸水させる。 -
2)
下準備をする
01:44
えんどう豆の房を広げて中の豆を取り出す。
えんどう豆を洗って水気を軽く切る。 -
3)
炊飯する
02:47
1に塩を加えて混ぜ、米を平らにならす。
2を上部に入れる。
炊飯器に入れて白米を炊くモードで炊く。
混ぜて茶碗に盛って完成。
Point
・えんどう豆の分量は房付きの状態であり、房から外した状態だと約100gである。
・塩の分量は米3合の場合である。
・20分ほど置いて浸水させる時間は所要時間に含まない。
・3合炊きの炊飯器の場合は2合を炊くのが良い。5合炊きの炊飯器の場合は3～4合程度が安定して炊きやすい。
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