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炊き込みご飯(えんどう豆ご飯)|coris cookingさんのレシピ書き起こし

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材料

  • 米 : 2〜3合
  • 水 : 適量
  • えんどう豆 : 約200g
  • 塩 : 約大さじ1

所要時間

70分

手順

  1. 1) 米を研ぐ 00:31

    米を研いで水(分量外)を2~3回変えて綺麗にして炊飯釜に入れる。
    白米を炊飯する時と同じ分量の水(分量外)を米の量に合わせて加える。
    20分ほど置いて浸水させる。

  2. 2) 下準備をする 01:44

    えんどう豆の房を広げて中の豆を取り出す。
    えんどう豆を洗って水気を軽く切る。

  3. 3) 炊飯する 02:47

    1に塩を加えて混ぜ、米を平らにならす。
    2を上部に入れる。
    炊飯器に入れて白米を炊くモードで炊く。
    混ぜて茶碗に盛って完成。

Point

・えんどう豆の分量は房付きの状態であり、房から外した状態だと約100gである。
・塩の分量は米3合の場合である。
・20分ほど置いて浸水させる時間は所要時間に含まない。
・3合炊きの炊飯器の場合は2合を炊くのが良い。5合炊きの炊飯器の場合は3~4合程度が安定して炊きやすい。

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