野菜炒め（ゴーヤ炒め）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 20分
キャベツのマリネ｜ 元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 574本
材料
- キャベツ : 適量
- にんじん : 適量
- 玉ねぎ : 適量
- オリーブオイル : 適量
- 酢(マリネ用) : 小さじ1/2～1
- 塩 : 少々
- 醤油 : 大さじ1/2
- 白だし : 大さじ1/2
- 酢(ドレッシング用) : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
野菜を切る
00:18
キャベツは洗って千切りにする。
にんじんは皮をむいて千切りにする。
玉ねぎは薄いスライスに切る。
切った野菜はボウルに入れる。 -
2)
和える
01:49
野菜全体に行き渡るくらいの量のオリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
酢(マリネ用)を加えて優しく混ぜる。
塩を加えて軽く混ぜる。
味見をして薄く塩味がついているくらいに調整する。 -
3)
ドレッシングを作る
04:16
醤油、白だし、酢(ドレッシング用)、ごま油を混ぜ合わせて2にかけたら完成。
Point
・野菜の量は好みで調節するとよい。
・味付け前にオリーブオイルでコーティングすると、塩を加えても水分が出にくいため水っぽくならない。
・混ぜ合わせる時は力を入れると水分が出てきてしまうので、やさしく軽く混ぜる程度にする。
・マヨネーズやお好きなドレッシングをかけて食べられるように、塩は塩味がついているかいないかくらいの量にする。
・作り置きしておくと、お肉の付け合わせにしたり、サンドイッチの具材にしたりとアレンジができる。
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