【フライパンで焼くだけ】ジンジャーチキンBBQ。ソースだけでも役に立つのでどうぞ。｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
鍋（大根つくね鍋）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 2.8億回
- 動画数
- 1,077本
材料
- 鶏ミンチ : 200g
- 大根 : 150g
- 醤油 : 大さじ1
- おろししょうが : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ2
- だし汁 : 適量
- 醤油 : 適量
- 酒 : 適量
- 白菜 : 1/2枚
- にんじん : 輪切りにしたもの2枚
- にら : 4本
- しいたけ : 2個
所要時間
20分
手順
-
1)
つくねを作る
00:58
大根は皮付きのまますりおろし、軽く絞って水分を切る。
すりおろしきれず残った部分をみじん切りにして混ぜる。
鶏ミンチを加えておろししょうが、醤油を加えて混ぜる。
馴染んだら片栗粉を加えて混ぜる。 -
2)
野菜を切る
03:37
白菜は一口大に切る。
ニラは5cm幅に切る。
しいたけは十字に切れ目を入れる。 -
3)
鍋つゆを作る
04:07
鍋にだし汁、醤油、酒を入れて混ぜる。
-
4)
煮込む
04:20
3を火にかけ白菜、にんじん、しいたけを入れる。
1をスプーンで丸めて加える。
フタをして煮込み、具材に火が通ったらニラを加えて火が通るまで煮込んだら完成。
Point
・大根おろしは目が粗いおろし金で作ると食感が残るのでおすすめ。
・お好みでおろしにんにくをつくねに加えてもよい。
・つくねは火を通しすぎると固くなるため、最後に鍋に入れて煮込むと柔らかく仕上がる。
・残ったつくねはおでんに入れてもおいしく食べられる。
・鍋つゆは味をみながら分量を調整するとよいが、つくねから鶏肉のだしが出るのでどんな鍋つゆでもおいしく食べられる。
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