炒め物（小松菜とエリンギのにんにくオイスターソース炒め）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
餅（さつまいも餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】のレシピ書き起こし
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材料
- さつまいも : 200g
- (A)きび砂糖 : 15g
- (A)甘味料 : 15g
- (A)牛乳 : 60g
- (A)塩 : ひとつまみ
- 片栗粉 : 45g
- (B)きな粉 : 15g
- (B)甘味料 : 15g
所要時間
35分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
01:30
さつまいもの皮を剥いて、輪切りにする。
ボウルに水(分量外)、さつまいもを入れて、5分おく。
水を捨てて、ボウルに水(分量外)、さつまいもを入れて、600Wの電子レンジで5分以上加熱する。
水を捨てて、フォークで潰す。 -
2)
さつまいも餅を作る
03:21
1に(A)を加えて、ゴムベラで馴染ませるように混ぜる。
片栗粉を加えて、混ぜる。
600Wの電子レンジで2分加熱して、混ぜる。
ラップを敷いて、さつまいも餅を乗せて、円柱に成形する。
600Wの電子レンジで2分加熱する。
粗熱を取る。 -
3)
仕上げる
06:12
容器に(B)を入れて混ぜる。
2を食べやすい大きさに切って、(B)に入れてまぶして完成。
Point
・甘味料は、カロリー・糖類ゼロのものを使用するとよい。
・さつまいもはお好みの品種を使用する。
・工程1で、電子レンジで加熱したあと、箸をさしてさつまいもの火通りを確認し、さつまいもが固い場合は、追加で電子レンジで加熱する。
・ラップで包み、上から巻きすで包んで形を整えてもよい。
・(A)きび砂糖をいれない場合、(A)甘味料の分量を30gにする。
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