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餅（さつまいも餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】のレシピ書き起こし

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和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】

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Ingredients

さつまいも : 200g
(A)きび砂糖 : 15g
(A)甘味料 : 15g
(A)牛乳 : 60g
(A)塩 : ひとつまみ
片栗粉 : 45g
(B)きな粉 : 15g
(B)甘味料 : 15g

Time required

35minutes

Procedure

1) さつまいもの下準備をする 01:30
さつまいもの皮を剥いて、輪切りにする。
ボウルに水(分量外)、さつまいもを入れて、5分おく。
水を捨てて、ボウルに水(分量外)、さつまいもを入れて、600Wの電子レンジで5分以上加熱する。
水を捨てて、フォークで潰す。
2) さつまいも餅を作る 03:21
Add (A) to 1 and mix with a rubber spatula.
Add potato starch and mix.
Heat in a 600W microwave for 2 minutes and mix.
Lay out plastic wrap, top with sweet potato mochi, and form into a cylinder.
Heat in a 600W microwave for 2 minutes.
Remove rough fever.
3) 仕上げる 06:12
容器に(B)を入れて混ぜる。
2を食べやすい大きさに切って、(B)に入れてまぶして完成。

Point

・It is best to use sweeteners that have zero calories and sugar.
・Use your favorite variety of sweet potato.
・After heating in the microwave in step 1, check if the sweet potato is cooked through with a chopstick. If the sweet potato is hard, reheat it in the microwave.
・You can also wrap it in plastic wrap and then wrap it with a roll from above to adjust the shape.
・(A) If you do not add cane sugar, increase the amount of (A) sweetener to 30g.