チャーシュー（鶏もも肉のチャーシュー）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 60分
味噌汁（豚汁）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚肩ロース : 適量
- 里芋 : 適量
- 大根 : 適量
- 人参 : 適量
- 牛蒡 : 適量
- こんにゃく : 適量
- 長葱 : 適量
- (A)梅干し : 1粒
- (A)にんにく : 1片
- (B)水 : 適量
- (B)酒 : 少々
- (B)だしパック : 2パック
- みそ : 適量
- ごま油 : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
具材を切る
01:46
人参、大根、牛蒡、里芋、こんにゃく、長葱、豚肩ロースを切る。
-
2)
煮込む
10:02
圧力鍋を火にかけて温める。
ごま油を入れ、豚肩ロースの表面を炒める。
1の長葱以外を入れ、(A)を加える。
(B)を入れる。
蓋をして強火で蒸気が出てきたら弱火にし、15分煮込む。
みそを溶かし、長葱を入れて軽く煮こんで完成。
Point
・圧力鍋を準備する。
・人参、大根、牛蒡、里芋は皮をむき、乱切りにする。
・こんにゃくは、アクを抜いてスプーンでちぎる。
・長葱は大きめの小口切りにする。
・豚肩ロースはぶつ切りにする。
・工程2の水はひたる程度まで入れる。
・盛り付けたら万能ねぎをちらすと見栄えが良くなる。
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